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Dalvina è un'azienda vinicola relativamente giovane e prospera con una capacità di stoccaggio di 60.000 Hl, circondata da 800 ettari di vigneti. In ogni fase del processo di vinificazione, Dalvina applica la tecnologia più avanzata e delicata, dalla raccolta delle uve fino al processo di fermentazione, con l'obiettivo di creare un prodotto di alto livello basato non solo sul metodo, ma sulla passione .
Come viticoltori, Dalvina si sforza di catturare le proprietà uniche dell'uva, del suolo e dei microclimi della zona - e forgiarli in arte liquida.
I vigneti e la cantina Dalvina si trovano nella valle dei fiumi Struma e Strumeshnica, nella regione vinicola Strumica-Radovish della Macedonia sud-orientale. Ad un'altitudine di 380 m, circondato da imponenti montagne, un clima mediterraneo avvolge i vigneti ricoperti da una fresca brezza durante le notti.
La temperatura dell'aria durante il periodo di vegetazione è in media di 20,2°C e ci sono circa 210 giorni di sole all'anno. Con una moltitudine di giornate di sole, poca pioggia e un'umidità atmosferica relativamente bassa, l'uva sana è una caratteristica principale della nostra regione.
Le leggende parlano delle origini di Dioniso - Dio dei vini, e si dice che le sue maggiori cantine si trovino nella valle di Strumica. Lo stesso Dio che celebriamo oggi come San Triphun il 14 febbraio. Gli scavi archeologici in quest'area hanno portato alla luce un'antica conoscenza di vinificazione magistrale che ha origine dalle epoche dell'antica Macedonia. Utilizzando la tecnologia più recente, abbiamo catturato l'abilità tradizionale nel gusto e nel carattere consolidato dei nostri vini.
Ciascuno dei nostri vini è ricco di sapore, potente, espressivamente tropicale, limpido, vividamente fruttato, di grande intensità: speziato, burroso, con carattere individuale, e può essere bevuto giovane o invecchiato, poiché il tempo è un fattore che separa la loro complessità sviluppata.
